淘宝店铺:宝贝空间店 虾皮不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。毛虾是我国海产虾类中产量较大的虾类资源,常见的有中国毛虾主要分布在黄、渤海,东海。毛虾个体小,一般只有3厘米,因此不为人注意。然而,用它加工的虾皮却是我国出口的重要海产品之一 一,常吃的好处: 1,虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,大大**大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 2,虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富。所以,虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的较强的一种抗氧化剂,又叫**级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大 二,虾皮的食用方法: 虾皮的食用方法多种多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放进些紫菜,用开水一冲,便成一碗色香味较佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。 三,虾皮的营养: 虾皮性温,有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面,我们平时,用的不太多,产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。虾皮在这方面的功效真的是很好的。